PINDANG BUMBU KECAP

Bahan :

·         5 ekor ikan mas (1 kg)

·         ½ sdm ketumbar sangria (haluskan)

·         3 buah cabe merah (haluskan)

·         2 ruas lengkuas (haluskan)

·         2 ruas jahe (haluskan)

·         1 ruas kunyit (haluskan)

·         4 siung bawang putih (haluskan)

·         3 butir bawang merah (haluskan)

·         ½ ruas kencur (haluskan)

·         2 batang serai (memarkan)

·         2 lembar daun salam

·         3 sdm kecap manis

·         1 ½ sdm gula

·         ¼ sdm garam

·         ¼ kg minyak goreng

·         1 liter air

Cara membuat :

·         Buang sisik ikan, buang insangnya, buang empedu dan isi perutnya. Cuci bersih, tiriskan dan lumuri dengan garam

·         Lalu goreng ikan hingga kering, sisihkan

·         Panaskan air. Masukan semua bumbu halus. Salam, serai, garam, gula, kecap,asam sedikit dan lengkuas

·         Setelah mendidih, masukan ikan mas goreng.

·         Tutup. Masak dengan api sedang sampai kuah mongering

·         Masak hingga 2 jam